苦瓜皂甙的抗氧化作用初探

• 作者: 王先远 蒋与刚 许志勤 金宏 高兰兴
• 来源期刊: 解放军预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 苦瓜皂甙 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论著
• 页码范围: 317-320
• 页数: 4页
• 分类号: R152.2
• 字数: 2569字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5248.2001.05.002

摘要

目的:利用现有条件提取苦瓜皂甙,并探讨其抗氧化作用.方法:Wistar大鼠,体重(180±10)g,随机分为正常对照组(NC)、实验对照组(EC)、实验1组(E1)和实验2组(E2),饲喂普通饲料,NC和EC饮用自来水,E1和E2饮水中分别添加100mg·L-1、200 mg·L-的苦瓜皂甙.饲养5周后,将3个实验组游泳1 h后及NC组处死,取血清、骨骼肌和肝脏标本测MDA、SOD、GSH-Px.另外,在体外培养的胸腺细胞中分别加入苦瓜皂甙至终浓度为25mg·L-1、50 mg·L-1,检测细胞中SOD、GSH-Px、MDA.结果:苦瓜皂甙能显著降低剧烈运动后备组织MDA升高幅度:NC、EC、E1和E2各组,血清中MDA分别为(34.57±3.52)、(135.20±8.19)、(104.96±9.67)、(79.49±9.92)nmol·ml-1;骨骼肌中的MDA分别为(122.43±19.36)、(620.04±54.67)、(514.00±76.04)和(327.69±50.17)nmol·g pr-1;肝脏MDA分别为(104.55±16.36)、(456.90±34.45)、(380.64±23.17)和(310.24±19.91)nmol·g pr-1,且有剂量效应.能显著升高各组织SOD活力:血清中的SOD活力分别为(26.05±4.12)、(23.69±3.41)、(32.93±4.47)和(39.12±4.19)U·ml-1;骨骼肌的SOD活力分别为(5.21±0.41)、(4.57±0.49)、(6.42±0.46)和(7.14±0.61)U·mg pr-1;肝脏中的SOD活力分别为(13.94±1.25)、(12.17±0.50)、(17.16±0.97)和(19.47±1.18)U·mg pr1.还能明显升高血清、肝脏中GSH-Px活力:血清中分别为(140.47±16.33)、(140.24±15.76)、(168.11±17.90)和(173.85±16.46)U·ml-1;肝脏中分别为(50.12±4.75)、(47.55±4.62)、(73.49±6.54)和(89.81±7.26)U·mg pr-1.体外实验发现,苦瓜皂甙也能增强细胞SOD活力,降低MDA水平.结论:苦瓜皂甙可促进机体健康,有助于延缓衰老,是一种新的来自天然食物的抗氧化剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金宏	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	84	1040	18.0	28.0
2	高兰兴	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	42	527	12.0	22.0
3	许志勤	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	40	666	15.0	25.0
4	王先远	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	45	667	15.0	24.0
5	蒋与刚	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	85	826	14.0	24.0