水力旋流器在食品工业中的应用

• 作者: 孙 张先达 李树君 高源
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 水力旋流器 食品工业 应用
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 103-106
• 页数: 4页
• 分类号: TS203
• 字数: 4505字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2001.05.032

摘要

从水力旋流器的基本结构和工作原理出发,综合评述了水力旋流器在食品工业中具有代表性的应用情况.进而指出,随着科学技术的发展和对其研究的不断深入,水力旋流器将在食品工业领域发挥更为重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙		1	15	1.0	1.0