论桂圆可可的研制和生产

• 作者: 关苑 贾冬舒
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桂圆 可可
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 推广应用
• 页码范围: 59
• 页数: 1页
• 分类号: TS255
• 字数: 909字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2001.04.024

摘要

简述了桂圆可可的研制和生产工艺路线及所用原料、操作过程及其营养和保健作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾冬舒	中国人民解放军军需大学营养与卫生教研室	8	56	4.0	7.0
2	关苑	浙江工业大学生环学院食品系	1	0	0.0	0.0