酯化液的制备与应用

• 作者: 周春和 李兴华 李继德
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酯化液 制备 新型白酒 应用
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 蒸镏酒·酒精
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3-39
• 字数: 1730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.01.008

摘要

使用酯化液是新型白酒生产中的一条重要技术措施,采用微生物技术和发酵工程技术制备酯化液,质量较佳,可也采用人工强化合成酯化液.酯化液可应用于普通白酒提高档次,更多的则是应用于新型白酒生产中.(一平)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李继德		4	54	4.0	4.0
2	周春和		1	4	1.0	1.0
3	李兴华		1	4	1.0	1.0