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味觉的分子生物学
味觉的分子生物学
作者:
周恒刚
邓少平
阿部
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
味觉
分子
生物学
摘要:
味物质入口后与舌上皮味蕾、味细胞及味受体相互作用,产生味感,再由与味觉相关的七跨膜型蛋白质肽链与G蛋白偶联协同作用,刺激蛋白受体偶联系统变化,诱导细胞电位变化,促进味蕾中特异的CNG-gust离子通导蛋白作用,将味觉信号经神经传导给大脑,完成味觉的分子生物学过程.(孙悟)
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文献信息
篇名
味觉的分子生物学
来源期刊
酿酒科技
学科
生物学
关键词
味觉
分子
生物学
年,卷(期)
2001,(3)
所属期刊栏目
国外研究动态
研究方向
页码范围
75-76
页数
2页
分类号
Q7
字数
2966字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2001.03.031
五维指标
传播情况
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味觉
分子
生物学
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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