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肉制品中N-亚硝胺及亚硝酸盐测定及其相关性分析
肉制品
气相色谱
N-二甲基亚硝胺
N-二乙基亚硝胺
亚硝酸盐
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 无锡市散装熟肉制品中亚硝酸盐残留量的调查
来源期刊 职业与健康 学科 医学
关键词 熟肉制品 亚硝酸盐 残留量
年,卷(期) 2001,(11) 所属期刊栏目 食品卫生监督与管理
研究方向 页码范围 56-57
页数 2页 分类号 R155.5
字数 1463字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-1257.2001.11.053
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研究主题发展历程
节点文献
熟肉制品
亚硝酸盐
残留量
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
职业与健康
半月刊
1004-1257
12-1133/R
大16开
天津市河东区华龙道76号
6-124
1985
chi
出版文献量(篇)
29543
总下载数(次)
3
总被引数(次)
70483
论文1v1指导