大豆异黄酮

• 作者: 宗志敏 杨爱华 顾晓华 魏贤勇
• 来源期刊: 精细与专用化学品
• 关键词: 大豆 异黄酮 大豆蛋白
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 消费导向
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 字数: 2288字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1100.2001.06.004

摘要

大豆异黄酮是多酚类的混合物,具有抗肿瘤、心血管疾病防护、缓解更年期综合症等特殊的药理作用,美国食品和药物管理局把大豆列为能真正降低患心脏病危险的少数食品之一.本文对大豆异黄酮的组成、吸收和代谢、提取和鉴定方法、药理作用及市场前景进行了介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗志敏	中国矿业大学化工学院	191	1696	20.0	30.0
2	魏贤勇	中国矿业大学化工学院	245	2484	25.0	35.0
3	杨爱华	中国矿业大学化工学院	2	20	2.0	2.0
4	顾晓华	中国矿业大学化工学院	4	64	2.0	4.0