HACCP在饼干生产中的卫生质量控制

• 作者: 陆勤丰
• 来源期刊: 四川粮油科技
• 学科: 医学
• 关键词: 饼干 HACCP 质量控制
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 标准与检测
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 3440字
• 语种: 中文

摘要

探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)系统在饼干生产过程中卫生质量控制的应用，以提高饼干产品的卫生质量和安全性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆勤丰		24	203	8.0	14.0