花生油储藏期间品质控制指标的变化

• 作者: 计小艳
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 花生油 酸价 过氧化值
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与标准
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS22
• 字数: 1525字
• 语种: 中文

摘要

对花生油储藏期间的品质控制指标酸价、过氧化值进行了多年的定期检测,初步探索其变化规律,并对花生油储存品质控制指标提出了改进意见.