日本关于厚皮甜瓜若干品种香气成分的研究

• 作者: 张东晓
• 来源期刊: 中国西瓜甜瓜
• 学科: 农学
• 关键词: 厚皮甜瓜 香气成分 呼吸特性 乙烯
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: S65
• 字数: 1544字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2871.2002.02.022

摘要

日本对阿鲁斯(Earl's Favourite)等厚皮甜瓜品种果实香气成分的研究表明,它涉及90多种香气成分;乙酸乙酯约占香气总量的50%～60%;乙酸酯类,特别是乙酸乙酯在甜瓜的香气形成中起重要作用;另外还发现香气与甜瓜品种的果实呼吸特性及乙烯释放时期有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东晓	福建农林大学园艺学院	2	41	1.0	2.0