葡萄贮藏保鲜技术研究进展

• 作者: 修德仁 关文强 刘兴华 张华云
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 页码范围: 326-329
• 页数: 4页
• 分类号: S663.1
• 字数: 3784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2002.05.009

摘要

葡萄是我国五大水果之一,其贮藏保鲜对我国葡萄产业的发展至关重要.从葡萄采收期、贮藏温度、冷藏、冰温贮藏、辐照处理、保鲜剂应用、气调贮藏等几个方面对生产与研究中葡萄贮藏保鲜技术进行了比较与分析,总结出系统的葡萄贮藏保鲜技术及葡萄贮藏保鲜的研究现状与发展方向,为葡萄的贮藏保鲜研究与生产应用提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘兴华	西北农林科技大学食品学院	104	1980	25.0	37.0
2	关文强		55	993	17.0	30.0
3	修德仁		43	291	10.0	15.0
4	张华云		33	436	9.0	20.0