淀粉液化液灭酶方法的研究

• 作者: 徐以撒 杨柳新
• 来源期刊: 江苏石油化工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉酶 灭酶 加酸 升温
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TQ316.3
• 字数: 3048字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0411.2002.03.007

摘要

某些情况下淀粉液化液需要严格控制液化的程度,因此需要及时终止残余淀粉酶的活性.实验用降低液化液pH值、升高温度、以及两者并用等3种方法结束液化反应过程,实验结果可作为工业生产过程参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨柳新	江苏石油化工学院化学工程系	4	27	2.0	4.0
2	徐以撒	江苏石油化工学院化学工程系	2	27	2.0	2.0