乳酸菌饮料的工艺研究

• 作者: 王莉嫦
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 饮料 工艺流程
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 饮料工业
• 页码范围: 25-26,19
• 页数: 3页
• 分类号: TS27
• 字数: 1586字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2002.03.010

摘要

重点介绍了乳酸菌饮料工艺流程,确定工艺的最佳条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王莉嫦		7	43	4.0	6.0