己酸菌筛选新途径及工艺参数正交试验

• 作者: 徐开成 李泉 胡学玲
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 己酸菌 分离纯化 斜面试管 真空培养 正交试验
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 微生物·制曲
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.1|Q93-33
• 字数: 1652字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2002.06.007

摘要

采用加大琼脂用量制成固体斜面培养基,以稀释分离、真空培养的方法进行己酸菌分离纯化,并采用正交试验法对己酸菌的生长繁殖条件进行了探讨,其影响因素依次为酒度、pH值、培养时间、培养温度及热处理温度,优化因子为pH6,酒度2%,热处理温度80℃,培养温度30℃,培养时间6d.