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PSE猪肉的特征及检测
PSE猪肉的特征及检测
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摘要：
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响应面法优化PSE猪肉低温香肠配方
PSE猪肉
低温香肠
质构特性
感官品质
基于图像特征的猪肉新鲜度无损检测方法
计算机视觉
猪肉
新鲜度
颜色区域比
PSE猪肉的产生及预防
PSE猪肉
机理
预防
PSE猪肉的鉴别与控制
PSE猪肉
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期刊影响力
畜牧兽医科技信息
主办单位：
中国农业科学院哈尔滨兽医研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-6027
CN：
23-1501/S
开本：
大16开
出版地：
黑龙江省哈尔滨市
邮发代号：
14-48
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
24811
总下载数（次）
8
总被引数（次）
20307
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