蔗糖酶提取方法的研究

• 作者: 冯惠勇 孙国志 徐亲民
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母菌 蔗糖酶 提取
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 1809字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.04.019

摘要

介绍了从酵母菌中提取蔗糖酶的方法.通过试验确定了用冰融研磨法提取蔗糖酶的最佳条件,即通过反复冰冻研磨破碎细胞、45℃水浴加热提取并去除杂蛋白、50%乙醇沉淀,在保持较高酶活力和收率的情况下制得成品蔗糖酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯惠勇	河北科技大学生物工程学院	26	260	10.0	15.0
2	孙国志	河北科技大学生物工程学院	8	141	6.0	8.0
3	徐亲民	河北科技大学生物工程学院	8	90	5.0	8.0