丛台酒之源"贞元增"五百年岁月钩沉

• 作者: 张书田
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 丛台酒 历史沿革 贞元增坊 酒文化
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 酒文化
• 页码范围: 89-94
• 页数: 6页
• 分类号: TS971|TS262.31
• 字数: 8047字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2002.06.036

摘要

邯郸酿酒历史悠久,可追溯到8000年前的新石器"磁山文化"时期,磁山文化遗址出土的大量陶器和窖藏禾粟,是我国远古谷物酿酒的有力佐证.3000年前的商周时期,邯郸作为殷商王朝的京畿之地和战国七雄之一赵国的都城,是中华酒文化的源头之一和中原酒文化的重要支柱.司马迁的<史记>、<列传>,诸子百家的<庄子>、<淮南子>等古籍名典,都记有邯郸酿酒与诸侯争霸、歃血为盟的历史故事,著名的"鲁酒薄而邯郸围"则是邯郸美酒千古流传的一曲颂歌.在漫长的历史长河中,邯郸酿酒经历了发酵酒到蒸馏酒的演变过程,是中国蒸馏白酒的最早发祥地之一.唐代著名诗人李白、杜甫、白居易、王昌龄等名士多次来邯郸寻古探幽,饱饮佳酿,留下了赞咏邯郸美酒的千古绝唱.宋人张能臣<酒名记>中的"邯郸风曲法酒"是当年蒸馏白酒的典型代表.明代"贞元增烧坊"的崛起,闪烁着明清两代万历、乾隆大帝皇封御赐的荣耀.1915年在巴拿马万国博览会上,贞元增所产高梁酒一举夺得金质奖章,是我国近代史上民族工业的殊荣,凝聚着邯郸名人先贤张国彦、王琴堂对家乡工业的支持,锈刘着历代酿酒先辈艰苦创业的不朽业绩.继往开来,与时俱进,是企业永恒的追求.邯郸丛台酒业公司依托其千年延绵的传统工艺,发挥自身老窖优势,运用最新科技,倾力打造出新世纪丛台名酒经典,使企业前身老字号"贞元增坊"大放光彩,展示了知名企业500年来的风雨沧桑和丛台酒的历史渊源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张书田		21	83	6.0	7.0