影响猪肉品质的因素及其改善策略

• 来源期刊: 中国农村小康科技
• 学科: 农学
• 关键词: 质的因素 氟烷基因 猪肉品质 德佳牧业科技有限公司
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: S828
• 语种: 中文

摘要

随着人们生活水平的不断提高,消费者对肉质提出了更高的要求:猪肉不仅要卫生,而且还要口感好.另一方面,猪肉销售商也对猪肉品质提出了特殊的要求:红润的颜色,最少的水份损失,更长的货架