深层发酵羊肚菌多糖的提取、分离及纯化研究

• 作者: 吕晓莲 樊利青 贾建会
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 深层发酵 羊肚菌 多糖 菌丝体 发酵液
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 59-63
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3610字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.04.010

摘要

以深层发酵产生的羊肚菌菌丝体和发酵液为主要原料提取羊肚菌多糖,对影响多糖提取率的几个因素分别进行了对比实验,并对多糖进行了纯化及组分测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕晓莲		7	125	6.0	7.0
2	贾建会		11	144	7.0	11.0
3	樊利青		4	89	4.0	4.0