论文降重
免费查重
新法快速腌制咸蛋
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
选择无裂纹鲜蛋100枚放入食醋中清洗5分钟至蛋壳洁净，然后放入50℃左右的白酒中片刻，再将鲜蛋滚一层食盐后放置坛中存放10天即可食用。鲜蛋壳经酸洗后，提高了对食盐的渗透能力。
推荐文章
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
| 篇名 | 新法快速腌制咸蛋 | ||
| 来源期刊 | 农友 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 咸蛋 腌制技术 原料选择 工艺流程 | ||
| 年，卷（期） | nyc_2002,（12） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 23 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS253.46 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
五维指标
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (0)
节点文献
引证文献 (0)
同被引文献 (0)
二级引证文献 (0)
2002(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
咸蛋
腌制技术
原料选择
工艺流程
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农友
主办单位：
陕西省农业厅
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-5705
CN：
61-1371/S
开本：
出版地：
陕西省西安市习武园27号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
3475
总下载数（次）
2
期刊文献
相关文献
推荐文献
