豆粕中大豆异黄酮提取工艺的优化

• 作者: 叶增民 张建华 徐颖 申延 董文宾
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆异黄酮 大豆豆粕 提取
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2003.06.008

摘要

采用乙醇回流浸提和HCl水解两步法,从大豆豆粕中提取大豆异黄酮类化合物,以染料木素为标准物,在紫外区对异黄酮含量进行测定.通过正交试验确定最佳提取工艺.本实验平均回收率为95.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董文宾	陕西科技大学生命科学与工程学院	147	1525	22.0	31.0
2	张建华	陕西科技大学生命科学与工程学院	28	217	8.0	13.0
3	徐颖	陕西科技大学生命科学与工程学院	32	293	10.0	16.0
4	申延	陕西科技大学生命科学与工程学院	8	74	6.0	8.0
5	叶增民	陕西科技大学生命科学与工程学院	3	25	3.0	3.0