桃果实采后不同包装处理的贮藏效果及其生化机制

• 作者: 关军锋 窦世娟
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桃 果实 包装 贮藏 衰老 褐变
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: S662.101
• 字数: 2748字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.2003.z1.017

摘要

试验结果表明,在2℃～4℃贮藏温度下,与对照(不包装)、聚乙烯塑料薄膜(PE)包装相比,聚氯乙烯塑料薄膜(PVC)包装能较好地保持果实的硬度及其风味,可溶性固形物含量、褐变度、丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶的活性较低,而超氧化物歧化酶活性较高.在贮藏前期,不同包装的果实中,酚类物质含量及过氧化物酶活性低于对照,而贮藏后期却高于对照.总体看来,PVC包装处理有利于桃果实的低温贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关军锋	河北省农林科学院遗传生理研究所	162	2440	24.0	41.0
2	窦世娟	河北省农林科学院遗传生理研究所	4	75	4.0	4.0