巴氏杀菌中性乳饮料的防腐保鲜

• 作者: 凌朝阳
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 巴氏杀菌 中性乳饮料 中性食品复合防腐剂 防腐保鲜
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.4
• 字数: 1708字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2003.04.012

摘要

研究了巴氏杀菌中性乳饮料的防腐保鲜技术.结果表明,在经过100℃ 30min杀菌的甜牛乳饮料中,加入0.9%的中性食品复合防腐剂(NFCP),能起到较好的防腐保鲜效果,保质期可达到6个月以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌朝阳		5	13	2.0	3.0