分子蒸馏技术在辣椒红色素精制工艺中的应用

• 作者: 刘森 栗红瑜 田志芳 畅功民 边俊生 陕方
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 分子蒸馏 辣椒红色素 精制工艺
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 144-147
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.z1.032

摘要

利用分子蒸馏技术对溶剂浸提法生产的辣椒红色素进行精制处理,可以同时起到脱辣、脱溶、脱臭等效果,产品质量明显提高.用气-质联用仪(GC-MS)对脱臭分离物进行成分分析,至少检测到40多种异味物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陕方	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	64	699	15.0	23.0
2	边俊生	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	24	332	11.0	17.0
3	田志芳	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	53	296	9.0	15.0
4	刘森	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	33	260	9.0	15.0
5	栗红瑜	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	31	160	6.0	12.0
6	畅功民	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	14	115	6.0	10.0