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摘要:
辣椒红色素在食品添加剂、饮料、化妆品和医药行业中应用广泛,有着较大的市场需求.今用正己烷(60℃,液固比5:1,提取时间3.5 h,提取2次)从辣椒中提取得到辣椒红色素粗提物,再用液-液萃取法精制;重点考察了乙醇溶液的浓度、原料液和乙醇溶液比值、萃取次数等对萃取过程的影响,建立了一条从辣椒中提取辣椒红色素的工艺路线.萃取过程合适的工艺条件为:常温下,选用60%(VIV)乙醇水溶液作萃取剂,原料液和萃取剂的体积比值为4:1,萃取一次.在上述条件下,得到的辣椒红色素的色价和辣椒素含量分别为87.3,0.16%,达到GB10783-2008要求.
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文献信息
篇名 辣椒红色素制备新工艺研究
来源期刊 高校化学工程学报 学科 化学
关键词 辣椒红色素 辣椒碱 液-液萃取 辣椒素
年,卷(期) 2012,(1) 所属期刊栏目 化学工艺
研究方向 页码范围 105-111
页数 分类号 O636.9|TQ028.96|TQ028.32
字数 4983字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 钱超 浙江大学化学工程与生物工程学系化学工程联合国家重点实验室 46 225 8.0 14.0
2 何潮洪 浙江大学化学工程与生物工程学系化学工程联合国家重点实验室 23 166 8.0 12.0
3 徐国华 浙江大学化学工程与生物工程学系化学工程联合国家重点实验室 24 164 8.0 11.0
4 方樟彩 浙江大学化学工程与生物工程学系化学工程联合国家重点实验室 1 10 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
辣椒红色素
辣椒碱
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辣椒素
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
高校化学工程学报
双月刊
1003-9015
33-1141/TQ
大16开
杭州 浙江大学玉泉校区化学工程与生物工程学系
1986
chi
出版文献量(篇)
3841
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3
总被引数(次)
32754
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