适冷酶:性能与应用

• 作者: 李祖义 金晶 陈颖
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 适冷酶 柔顺性 三维结构 应用
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 36-43
• 页数: 8页
• 分类号: Q93
• 字数: 8577字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2003.03.009

摘要

由耐寒微生物产生的适冷酶显示出较高的催化活力,并常与热敏感性有关.运用X射线的结晶学理论,这一特性已开始逐渐为人所知,且控制它们对低温适应能力的机制各不相同.这些酶的应用为生物技术提供了巨大的发展潜力,例如在清洁剂和食品行业中用于生产精细化学品以及在生物环保处理中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李祖义	中国科学院上海有机化学研究所	31	408	12.0	19.0
2	陈颖	中国科学院上海有机化学研究所	34	470	12.0	21.0
3	金晶	中国科学院上海有机化学研究所	11	45	4.0	6.0