极地适冷菌Pseudoalteromonas sp.QI-1产适冷蛋白酶发酵条件的优化

• 作者: 徐国英 朱启忠 林学政 王能飞
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 适冷菌 发酵 适冷蛋白酶
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 5-11
• 分类号: Q815
• 字数: 3156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2011.02.002

摘要

对极地适冷菌Pseudoalteromonas sp.QI-1产适冷蛋白酶的发酵条件进行优化.结果表明:菌株QI-1的最适生长和产酶温度均为5℃;最佳接种量为1%;发酵培养基的最适初始pH和最佳装样量分别为5和10%;盐度为2%时对菌株的生长和产酶最为有利;麸皮和醋酸钠分别为最佳N源和C源;添加0.75%酪蛋白时菌株QI-1胞外蛋白酶的活性最高;10 mmol/L Mg2+和0.5%Tween-80有利于产酶.正交试验结果表明:菌株Pseudoalteromonas sp.QI-1产蛋白酶较佳培养基配方(g/L)为麸皮5,酵母粉2.5,酪蛋白3,MgCl2·6H2O3,KCl 1.5;发酵液比酶活为166.20 U/mL,较优化前提高了约56%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林学政	国家海洋局第一海洋研究所国家海洋局海洋生物活性物质重点实验室	54	724	15.0	25.0
2	王能飞	国家海洋局第一海洋研究所国家海洋局海洋生物活性物质重点实验室	24	184	8.0	12.0