高铁锌小麦特异新种质"秦黑1号"的营养成分分析

• 作者: 何一哲 宁军芬
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 秦黑1号 特异种质 微量元素
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 分类号: S512.1+90.37
• 字数: 3655字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2003.03.020

摘要

分析测定了新近育成的食药兼用黑小麦新品系高铁锌小麦"秦黑1号"的营养成分含量.结果发现,其微量营养元素铁、锌含量分别高达749和135 mg/kg,是普通小麦的19.2和4.1倍,是一般黑小麦的10.6和4.9倍;其锰、铜、硒、镁、钾、磷等矿质元素含量和赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、谷氨酸及18种氨基酸含量总和均高于普通小麦,并具有低钠、低脂肪的特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何一哲	西北农林科技大学农学院	5	65	3.0	5.0
2	宁军芬	西北农林科技大学农学院	3	62	3.0	3.0