野生蔬菜壶瓶碎米荠异地栽培生物学特性及营养成分分析

• 作者: 代剑平 田连福 陈良碧
• 来源期刊: 生命科学研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 壶瓶碎米荠 野生蔬菜 生物学特性 营养成分 异地栽培
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 167-171
• 页数: 5页
• 分类号: Q945
• 字数: 3923字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7847.2003.02.014

摘要

壶瓶碎米荠(Cardamine hupingshanensis)在原产地为多年生草本,生长在低温、阴湿的环境中,分布地海拔800～1 400 m,湿度在80%以上,自然条件下,其繁殖方式为无性繁殖.壶瓶碎米荠在长沙异地栽培,10月到次年3月为营养生长,3～6月为生殖生长,7月植株逐渐枯死,表现为2年生.壶瓶碎米荠含有丰富的维生素C、维生素B1、烟酸和维生素B2,其中维生素B1是小白菜含量的9～17倍,矿质元素Ca、Mg、Mn、Zn等含量高,分别为小白菜含量的171%、294%、558%、297%,粗蛋白含量为13.0%,含氨基酸16种,其中7种为必需氨基酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈良碧	湖南师范大学生命科学学院	104	1633	21.0	34.0
2	田连福	湖南师范大学生命科学学院	8	59	5.0	7.0
3	代剑平	湖南师范大学生命科学学院	2	40	2.0	2.0