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紫苏提取物抗氧化活性体外实验研究
紫苏提取物抗氧化活性体外实验研究
作者:
吕晓玲
周平
姚秀玲
姜平平
朱惠丽
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
紫苏提取物
迷迭香酸
抗氧化
摘要:
紫苏是在我国广泛分布的唇形科植物,含有多种具有生理活性的化学成分,其中的迷迭香酸具有很强的抗氧化性.本文研究了紫苏提取物的制备方法、迷迭香酸含量的测定方法和该提取物的还原力、对由亚铁离子引发的卵磷脂脂质体过氧化的抑制作用以及对脱氧核糖氧化损伤抑制作用,结果显示提取物中迷迭香酸含量为37.49±0.24%(质量比),并具有较强的还原力、抗氧化性和对脱氧核糖氧化损伤抑制作用.
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文献信息
篇名
紫苏提取物抗氧化活性体外实验研究
来源期刊
中国食品添加剂
学科
工学
关键词
紫苏提取物
迷迭香酸
抗氧化
年,卷(期)
2003,(5)
所属期刊栏目
试验研究
研究方向
页码范围
22-25
页数
4页
分类号
TS202
字数
3841字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1006-2513.2003.05.007
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
周平
9
255
8.0
9.0
2
吕晓玲
116
1631
19.0
36.0
3
姚秀玲
15
488
9.0
15.0
4
朱惠丽
5
491
5.0
5.0
5
姜平平
3
423
3.0
3.0
传播情况
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引文网络
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节点文献
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同被引文献
(239)
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参考文献(1)
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1995(1)
参考文献(1)
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参考文献(2)
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二级引证文献(56)
2019(48)
引证文献(5)
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2020(24)
引证文献(1)
二级引证文献(23)
研究主题发展历程
节点文献
紫苏提取物
迷迭香酸
抗氧化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品添加剂
主办单位:
中国食品添加剂和配料协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1006-2513
CN:
11-3542/TS
开本:
16开
出版地:
北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室
邮发代号:
创刊时间:
1990
语种:
chi
出版文献量(篇)
5460
总下载数(次)
15
总被引数(次)
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