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摘要:
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低糖蓝莓胡萝卜复合果酱制作工艺的研究
蓝莓
胡萝卜
低糖
复合果酱
工艺
草莓、胡萝卜复合低糖果酱的研制
草莓
胡萝卜
低糖果酱
低糖胡萝卜、甘薯复合果酱的研制
胡萝卜
甘薯
低糖果酱
茶多酚
低糖胡萝卜苦瓜复合果酱的研制
低糖
果酱
胡萝卜
苦瓜
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 低糖草莓胡萝卜复合果酱的研制
来源期刊 中国食物与营养 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2003,(3) 所属期刊栏目 新技术新产品
研究方向 页码范围 39-40
页数 2页 分类号 TS2
字数 1732字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-9577.2003.03.015
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 罗祖友 湖北民族学院食品专业教研室 39 728 13.0 26.0
2 张红霞 湖北民族学院食品专业教研室 3 39 3.0 3.0
传播情况
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相关学者/机构
期刊影响力
中国食物与营养
月刊
1006-9577
11-3716/TS
大16开
海淀区中关村南大街12号
82-597
1995
chi
出版文献量(篇)
5165
总下载数(次)
15
总被引数(次)
44590
论文1v1指导