多维低糖桑椹果酱的研制

• 作者: 方建平 汪燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桑椹 番茄 胡萝卜 低糖果酱
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 135-136,139
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.43
• 字数: 1713字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.01.042

摘要

介绍以新鲜桑椹、番茄以及胡萝卜为原料生产多维复合低糖果酱的生产工艺和适宜配方.该多维复合低糖果酱内必需氨基酸种类齐全,含有多种维生素,营养均衡,风味独特,是一种天然保健食品.