几种植物提取物抗氧化作用的化学-生物学评价

• 作者: 刘宏芳 王海宽 赵新淮
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 植物 提取 自由基清除能力 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 451-454
• 页数: 4页
• 分类号: R151.3|TS201.2
• 字数: 3005字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2003.04.020

摘要

从几种天然植物组织中提取出水溶性成分,通过化学方法分析了它们的混合物对Fenton反应体系中所产生的羟自由基的清除活性,并通过动物实验确定它们对小白鼠机体的抗氧化作用.结果表明,这几种植物提取物对羟自由基具有很强的清除作用,可降低四氯化碳诱发自由基对小白鼠造成的肝损伤,明显的提高其肝脏、血清SOD活性或降低MDA含量,显示出它们所具有生物抗氧化作用.对小鼠肝脏,食品提取物的羟自由基清除活性与它们的生物抗氧化作用有明显相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵新淮	东北农业大学食品学院	129	980	17.0	24.0
2	王海宽	东北农业大学食品学院	4	40	3.0	4.0
3	刘宏芳		4	37	3.0	4.0