我国"十五"稻米、小麦加工业技术创新体系与未来十年发展战略研究(上)

• 作者: 周惠明 姚惠源 陈正行
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 关键词: 稻米 小麦 加工业 技术创新体系 发展战略
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 3-9
• 页数: 7页
• 字数: 8556字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2003.02.002

摘要

主要介绍世界稻米加工业、小麦加工业的发展趋势;我国米、面加工业的技术创新体系和未来十年的发展目标与战略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周惠明	江南大学食品学院	190	2266	25.0	34.0
2	姚惠源	江南大学食品学院	379	7383	42.0	59.0
3	陈正行	江南大学食品学院	171	2165	25.0	38.0