利用微藻培养生产DHA的进展

• 作者: 徐建祥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 二十二碳六烯酸 微藻 培养
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 3443字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.11.037

摘要

DHA(二十二碳六烯酸)是一种重要的必需多不饱和脂肪酸.它具有多种与我们身体健康有密切关系的生理功能,是婴幼儿健康成长过程中不可缺少的营养因子,同时对防治心脑血管疾病和抗癌也有很好的功效.传统的DHA 产品主要来源于鱼油,但对鱼类的过度捕捞已造成严重的环境和资源问题,并且鱼油含有多种有毒的有机污染物(如二恶英)与重金属,从而使鱼油来源的DHA在质量和安全性上备受质疑.目前,利用微藻生产DHA成为一个新趋势.本文综述了微藻生产DHA的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐建祥	中国科学院南海海洋研究所	2	20	2.0	2.0