超临界CO2萃取蛋黄油的研究

• 作者: 迟玉杰 郑明珠
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋黄油 超临界 CO2 萃取
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 制粉 油脂工艺与设备
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.6.224.4
• 字数: 2411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2003.06.009

摘要

采用超临界 CO2萃取技术从蛋黄粉中萃取蛋黄油,研究了超临界 CO2萃取过程的试验参数.结果表明:利用正交试验 设计得到超临界 CO2萃取蛋黄油的最佳工艺条件为:萃取温度: 35℃,萃取压力: 22MPa,萃取时间: 180min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	迟玉杰	东北农业大学食品学院	210	1807	22.0	30.0
2	郑明珠	东北农业大学食品学院	3	90	3.0	3.0