气相色谱法测定膨化食品虾条中氯丙醇类化合物

• 作者: 周建科 张明霞 梁俊红
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 膨化食品 氯丙醇 毛细管气相色谱法
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1830字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.07.014

摘要

建立了检测膨化食品中3-氯-1,2-丙二醇和1,3-二氯-2-丙醇含量的方法.采用乙醚索氏提取、甲醇净化,再经N,O-双(三甲基硅烷)三氟乙酰胺(BSTFA)衍生,毛细管气相色谱法分离,FID作检测器.方法检出限为0.01 mg/kg,回收率85%～95%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张明霞	河北大学理化分析研究中心	8	55	5.0	7.0
2	周建科	河北大学理化分析研究中心	90	557	12.0	17.0
3	梁俊红	河北大学理化分析研究中心	12	61	5.0	7.0