无溶剂体系中脂肪酶催化亚麻油水解反应研究

• 作者: 乔欣刚 侯相林 杜俊民 王国富 王建国 王英雄 秦张峰
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 工学
• 关键词: 油脂 水解 亚麻油 α-亚麻酸 无溶剂体系 脂肪酶
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 222-224
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645
• 字数: 2829字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1803.2003.04.005

摘要

研究了无溶剂体系中脂肪酶催化的亚麻油水解反应.考察了反应温度、脂肪酶用量、水/亚麻油摩尔比等因素对反应速率及转化率的影响.结果表明,脂肪酶最佳使用温度范围、最大活性温度及完全失活温度分别为:33℃～37℃,35℃,45℃;n(水):n(亚麻油)为30:1;脂肪酶用量以占反应物总质量的5%为宜.研究结果为开发α-亚麻酸的酶法生产工艺提供了基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦张峰	中国科学院山西煤炭化学研究所	59	599	13.0	22.0
2	王建国	中国科学院山西煤炭化学研究所	152	3442	29.0	54.0
3	王国富	中国科学院山西煤炭化学研究所	58	589	12.0	22.0
4	王英雄	中国科学院山西煤炭化学研究所	6	13	3.0	3.0
5	侯相林	中国科学院山西煤炭化学研究所	29	193	8.0	12.0
6	杜俊民	中国科学院山西煤炭化学研究所	8	109	6.0	8.0
7	乔欣刚	中国科学院山西煤炭化学研究所	3	41	3.0	3.0