K-卡拉胶工业生产中碱改性的参数优化研究

• 作者: 李春海 杨礼俊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卡拉胶 碱改性 正交实验
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 124-124,127
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1248字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.10.042

摘要

采用正交实验设计,研究了卡拉胶碱改性操作中碱浓度、改性时间和温度的优化,确定了适合工业生产的最佳工艺参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春海	茂名学院化工学院	19	115	6.0	10.0
2	杨礼俊		1	8	1.0	1.0