1-MCP处理对桃冷藏期品质和生理特性的影响

• 作者: 于建娜 任小林 张少颖
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 1-MCP 桃果实 冷藏品质 生理特性
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 101-104
• 页数: 4页
• 分类号: S662.1|S609+.3
• 字数: 2692字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2003.01.021

摘要

分别用不同浓度1-MCP处理采收后的"秦王"桃,并对其在(0±1)℃冷藏期间的品质和生理指标进行了测定.结果表明:1-MCP处理对贮藏期果实的硬度、可溶性固形物含量无显著影响;各处理的果实在贮后20 d果皮细胞膜透性开始异常增加;100和300 nL/L1-MCP处理果实的呼吸高峰和乙烯释放高峰比对照提前5 d出现,500 nL/L处理则抑制了果实的呼吸作用,与对照相比大幅度降低了乙烯峰值,在相同贮藏时间多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性也显著降低(P<0.05),说明500nL/L的1-MCP处理能有效地抑制果肉褐变,延长果实的贮藏时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任小林	西北农林科技大学园艺学院	135	2270	28.0	41.0
2	张少颖	西北农林科技大学园艺学院	16	584	14.0	16.0
3	于建娜	西北农林科技大学园艺学院	6	218	5.0	6.0