番茄红素的生产与检测研究

• 作者: 李雪雁
• 来源期刊: 电子科技大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 生产 检测 纯化
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 学术论文与技术报告
• 页码范围: 760-763
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4390字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0548.2003.06.042

摘要

基于番茄红素有防癌抑癌的生理功能,使之成为具有广阔应用前景的天然色素.该文针对番茄红素生产过程中产品产率低、纯度差的现状,对番茄红素的稳定性、生产方法、纯化方法、异构体的分离以及检测进行阐述.为番茄红素工业生产提供理论和实践依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雪雁	电子科技大学中山学院	22	95	6.0	9.0