黑龙江省2002年抽检内灌制品中亚硝酸盐残留量的调查分析

• 作者: 吴殿坤 张淑兰 李权
• 来源期刊: 肉品卫生
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文

摘要

随着我国经济的发展和人民生活水平的日益提高,人民的饮食结构也悄然发生改变.一些快餐食品受到广大人民的青睐,其中肉灌制品以其营养、方便的特点更是倍受青睐,成为老百姓的盘中餐.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张淑兰		24	43	4.0	5.0
2	李权		12	10	2.0	3.0
3	吴殿坤		7	6	1.0	2.0