浅析南北酱酒堆积差异之因果

• 作者: 吕春福 吴恩东 芦利君
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 堆积 介质 微生物 能量
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.33|TS261.4
• 字数: 3218字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2003.04.013

摘要

通过对堆积原理和介质性质的分析简述了气候差别是南北酱酒堆积时间不同、升温不同、效果不同的主要原因,并提出了北方酒厂改进的措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴恩东		2	2	1.0	1.0
2	吕春福		8	16	2.0	4.0
3	芦利君		1	2	1.0	1.0