不同CA条件下李的贮藏研究

• 作者: 李蕾
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: CA 李 CO2浓度
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 133-135
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 3238字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.10.046

摘要

对不同CA条件下李的贮藏进行了研究.结果表明,低温下,25%CO2浓度下李的贮藏效果最好.在28d 25%CO2贮藏及7d的模拟货架贮藏后,仍具商业价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李蕾	海南师范学院生物系	34	210	9.0	13.0