海藻酸钠固定化多酚氧化酶及红桔酚的合成研究

• 作者: 刘新宽 古练权 肖云鹏 郁建平 郭刚军
• 来源期刊: 有机化学
• 学科: 化学
• 关键词: 多酚氧化酶,固定化,1,2,3-苯三酚,红桔酚
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 57-61
• 页数: 5页
• 分类号: O6
• 字数: 4659字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2786.2003.01.008

摘要

利用海藻酸钠包埋、戊二醛交联固定化马铃薯多酚氧化酶,研究了固定化多酚氧化酶的条件及固定化多酚氧化酶的性质,并以固定化多酚氧化酶转化底物1,2,3-苯三酚,对反应条件进行了优选以及对反应机理进行了推测.结果表明,通过水相中的酶促氧化及非酶反应,合成了红棓酚.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭刚军	中山大学化学与化学工程学院	7	77	4.0	7.0
2	古练权	中山大学化学与化学工程学院	87	1222	20.0	31.0
3	郁建平	中山大学化学与化学工程学院	182	2260	25.0	38.0
7	肖云鹏	贵州大学生物化学营养研究所	2	30	2.0	2.0
8	刘新宽	贵州大学生物化学营养研究所	1	11	1.0	1.0