苦参对灵芝发酵液流变特性的影响

• 作者: 李雁群 章克昌
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦参 灵芝 发酵 流变特性
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1535字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.12.024

摘要

将苦参的水煎汁添加到灵芝发酵液体培养基中,结果在120h的发酵时间中,发酵液的粘度比不加苦参煎汁的明显降低.发酵液粘度的降低,有利于发酵过程中的质量传递,有利于灵芝生长.