使用抗氧化剂能够减少猪肉的脂肪氧化和辐照后的异味挥发

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篇名	使用抗氧化剂能够减少猪肉的脂肪氧化和辐照后的异味挥发
来源期刊	中外食品加工技术	学科
关键词
年，卷（期）	2003,（10）	所属期刊栏目	添加剂类
研究方向		页码范围	63
页数	1页	分类号
字数		语种	中文
DOI