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酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯制备粉末油脂工艺
酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯
粉末油脂
吸附
包埋
辛烯基琥珀酸淀粉酯的应用性能
辛烯基琥珀酸淀粉酯
表观黏度
降解
表面活性
乳化稳定性
十二烯基琥珀酸淀粉酯的合成工艺
淀粉
十二烯基琥珀酸淀粉酯
取代度
酯化
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(10) 所属期刊栏目 添加剂类
研究方向 页码范围 58
页数 1页 分类号
字数 1393字 语种 中文
DOI
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
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