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香脆鳙鱼片的制备工艺
鳙鱼
调理
脆化
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鳙鱼活性多肽酶法制备工艺研究
鳙鱼
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酶解
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干燥工艺对罗非鱼片品质的影响
罗非鱼片
超声波辅助聚葡萄糖渗透
热泵干燥
真空冷冻干燥
品质
冻罗非鱼片加工技术工艺研究
罗非鱼
冻鱼片
加工工艺
质量标准
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 香脆鳙鱼片的制备工艺
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(6) 所属期刊栏目 食品加工
研究方向 页码范围 41
页数 1页 分类号
字数 1277字 语种 中文
DOI
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期刊影响力
中外食品加工技术
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chi
出版文献量(篇)
3135
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