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摘要:
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响应面法优化乳酸菌发酵黑米饮料工艺研究
乳酸菌
发酵
发芽黑米
饮料
工艺
多菌种混合发酵黑米饮料的研究
黑米
酵母菌
醋酸菌
乳酸菌
发酵
乳酸菌种混合发酵研制大米饮料的工艺研究
米乳饮料
发酵
保加利亚乳杆菌
嗜热链球菌
麦芽汁
苡米百合发酵型乳酸饮料的研制
苡米
百合干
发酵
乳酸饮料
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 多种混合发酵黑米饮料的研究
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(10) 所属期刊栏目 食品加工
研究方向 页码范围 52
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
DOI
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2003(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
总下载数(次)
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96
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